Наш новый и эксклюзивный ресторан Робата приглашает Вас отведать роскошную японскую кухню. Здесь Мастера высокого класса предлагают Вам окунуться в японскую гастрономию и попробовать незабываемое Омакасе в Дубае.
Отобранные в Мишлен гид (Michelin Guide) 2023 года по Дубаю, мы также являемся Единственным Японским рестораном, удостоенный двух поварских шапок от французского кулинарного гида Голт и Мийо (Gault & Millau) ОАЭ; 2023 , ТакаХиса — это элегантный и уникальный гастрономический опыт из Японии, включая лучшие блюда от шеф-мастеров, часто сезонные ингредиенты, выбранные исключительно для каждого гостя
Мы расположены в Цезарь отеле, остров Blue Waters, Дубай
Нажмите здесь для просмотра
Церемонии Награждения
У нас замечательные новости.
Мы рады сообщить, что ТакаХиса является единственным японским рестораном, удостоенный двух шапок в Гиде Голт и Мийо (Gault & Millau) ОАЭ; 2023.
Это огромная честь - быть признанными и отмеченными среди престижных ресторанов Дубая, предлагающих такие потрясающие и высококачественные концепции трапезы.
Благодаря Вам и Вашей поддержке мы смогли получить эту премию, и мы сердечно благодарим Вас!
Более того, Добро Пожаловать в наш второй японский ресторан "РОБАТА", открытый 1 июня 2023.
В Робате мы предлагаем оригинальный омакасе ужин с использованием также лучших японских ингредиентов на основе традиционной кулинарии робатаяки.
Мы ждём Вас с нетерпением!
Нажмите здесь для просмотра
Церемонии Награждения
Наш новый и эксклюзивный ресторан Робата приглашает Вас отведать роскошную японскую кухню. Здесь Мастера высокого класса предлагают Вам окунуться в японскую гастрономию и попробовать незабываемое Омакасе в Дубае.
Наш Омакасе— изумительный опыт, позволяющий насладиться подобранными поваром блюдами, для приготовления которых использовались самые свежие и натуральные ингредиенты, которые удовлетворят самый изысканный вкус. Блестящее кулинарное путешествие, которое невозможно забыть!
Ресторан предлагает морепродукты премиум-класса с крупнейшего рыбного рынка Японии, рынка Тойосу (ранее известного как рынок Цукидзи) и Говядину Кобе (12 баллов по шкале мраморности ) с оценкой
Робата — это сокращение от «робатаяки», что в японской кухне переводится как «приготовление пищи у костра».
Стиль приготовления пищи относится к методу приготовления на горячих углях на широком и плоском открытом гриле, похожем на барбекю.
Приготовление пищи на гриле-робата — это искусство, потому что гриль очень горячий, и температуру нельзя контролировать.
Таким образом, повара ресторана Робата отлично умеют выдерживать продукты на гриле в течение необходимого времени и регулировать высоту расположения продуктов, чтобы создать идеальные условия для приготовления.
Мясо, приготовленное на таком гриле, обычно сочное внутри и хрустящее с дымком на поверхности.
Наша приверженность высочайшему качеству ингредиентов начинается с легендарного «рыбного рынка Тоёсу», официально известного как оптовый рынок Цукидзи, который является крупнейшим рыбным рынком в мире и предлагает лучшее из лучшего.
Девиз ресторана ТакаХиса «Всегда свежеприготовленные продукты». Cобственная торговая лицензия позволяет нам напрямую импортировать лучшие ингредиенты из рыбы и морепродуктов в Дубай 3–4 раза в неделю, что позволяет нам всегда создавать вдохновляющие блюда.
Ресторан также предоставляет исключительную японскую говядину Кобэ наивысшего качества, являющуюся самой изысканной говядиной в мире.
Японская говядина Вагю оценивается показателями от 1 до 5 и шкалой мраморности мяса от 1 до 12, где 5 и 12 являются показателями наивысшего качества говядины. В ресторане ТакаХиса мы гордимся своей приверженностью к наилучшему качеству и всегда предоставляем поистине редкую говядину Вагю класса
Японская Оценка Качества Говядины Вагю
*A5 с оценкой качества 12 — говядина, которая в настоящее время доступна в ресторане ТакаХиса
Древесина является неотъемлемым компонентом японских грилей робата. В традиционном гриле Робата источник тепла создается за счет сжигания высококачественного древесного угля, изготовленного из особого сорта японского дуба, называемого Бинчотан. Древесный уголь Бинчотан известен своими превосходными качествами держать высокую температуру в течении длительного времени, что делает его идеальным для приготовления пищи на гриле.
Бинчотан был нашим главным источником вдохновения для дизайна ресторана Робата, поэтому интерьер выполнен в основном с использованием дерева чтобы передать глубокую связь с аутентичными японскими корнями и вы могли почувствовать эту атмосферу посетив наш ресторан.
Расположен ресторан в превосходном месте, где за столиками на свежем воздухе вы сможете насладиться видом на пляж и великолепным закатом каждый вечер. А также прекрасным видом на Айн Дубай.
Забронируйте столик с лёгкостью с помощью нашей удобной системы онлайн-бронирования.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ10AM - 2AM
Насладитесь привилегией лучшей японской кухни в Дубае в роскоши собственных апартаментов.
Мы предлагаем услугу беспатной доставки на дом, прямо к Вашему порогу, предложение ограничено по времени.
Наше рабочие часы с 12:00 дня до 01:00