РОБАТА - ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ

О нас

Наш новый и эксклюзивный ресторан Робата приглашает Вас отведать роскошную японскую кухню. Здесь Мастера высокого класса предлагают Вам окунуться в японскую гастрономию и попробовать незабываемое Омакасе в Дубае.

Награды группы компаний TakaHisa

MICHELIN

Отобранные в Мишлен гид (Michelin Guide) 2023 года по Дубаю, мы также являемся Единственным Японским рестораном, удостоенный двух поварских шапок от французского кулинарного гида Голт и Мийо (Gault & Millau) ОАЭ; 2023 , ТакаХиса — это элегантный и уникальный гастрономический опыт из Японии, включая лучшие блюда от шеф-мастеров, часто сезонные ингредиенты, выбранные исключительно для каждого гостя

Мы расположены в Цезарь отеле, остров Blue Waters, Дубай

Нажмите здесь для просмотра
Церемонии Награждения

Награды группы компаний TakaHisa

Gault & Millau

У нас замечательные новости.
Мы рады сообщить, что ТакаХиса является единственным японским рестораном, удостоенный двух шапок в Гиде Голт и Мийо (Gault & Millau) ОАЭ; 2023.

Это огромная честь - быть признанными и отмеченными среди престижных ресторанов Дубая, предлагающих такие потрясающие и высококачественные концепции трапезы.

Благодаря Вам и Вашей поддержке мы смогли получить эту премию, и мы сердечно благодарим Вас!

Более того, Добро Пожаловать в наш второй японский ресторан "РОБАТА", открытый 1 июня 2023.

В Робате мы предлагаем оригинальный омакасе ужин с использованием также лучших японских ингредиентов на основе традиционной кулинарии робатаяки.

Мы ждём Вас с нетерпением!

Нажмите здесь для просмотра
Церемонии Награждения

ЛУЧШИЕ МОРЕПРОДУКТЫ И ГОВЯДИНА КОБЕ

Наши блюда

Наш новый и эксклюзивный ресторан Робата приглашает Вас отведать роскошную японскую кухню. Здесь Мастера высокого класса предлагают Вам окунуться в японскую гастрономию и попробовать незабываемое Омакасе в Дубае.

Наш Омакасе— изумительный опыт, позволяющий насладиться подобранными поваром блюдами, для приготовления которых использовались самые свежие и натуральные ингредиенты, которые удовлетворят самый изысканный вкус. Блестящее кулинарное путешествие, которое невозможно забыть!

Ресторан предлагает морепродукты премиум-класса с крупнейшего рыбного рынка Японии, рынка Тойосу (ранее известного как рынок Цукидзи) и Говядину Кобе (12 баллов по шкале мраморности ) с оценкой

A5
, которая является самой высокой оценкой вагю в мире.

Что такое Робата?

Робата — это сокращение от «робатаяки», что в японской кухне переводится как «приготовление пищи у костра».

Стиль приготовления пищи относится к методу приготовления на горячих углях на широком и плоском открытом гриле, похожем на барбекю.

Приготовление пищи на гриле-робата — это искусство, потому что гриль очень горячий, и температуру нельзя контролировать.

Таким образом, повара ресторана Робата отлично умеют выдерживать продукты на гриле в течение необходимого времени и регулировать высоту расположения продуктов, чтобы создать идеальные условия для приготовления.

Мясо, приготовленное на таком гриле, обычно сочное внутри и хрустящее с дымком на поверхности.

НАИЛУЧШИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Наша приверженность высочайшему качеству ингредиентов начинается с легендарного «рыбного рынка Тоёсу», официально известного как оптовый рынок Цукидзи, который является крупнейшим рыбным рынком в мире и предлагает лучшее из лучшего.

Девиз ресторана ТакаХиса «Всегда свежеприготовленные продукты». Cобственная торговая лицензия позволяет нам напрямую импортировать лучшие ингредиенты из рыбы и морепродуктов в Дубай 3–4 раза в неделю, что позволяет нам всегда создавать вдохновляющие блюда.

Ресторан также предоставляет исключительную японскую говядину Кобэ наивысшего качества, являющуюся самой изысканной говядиной в мире.

Японская говядина Вагю оценивается показателями от 1 до 5 и шкалой мраморности мяса от 1 до 12, где 5 и 12 являются показателями наивысшего качества говядины. В ресторане ТакаХиса мы гордимся своей приверженностью к наилучшему качеству и всегда предоставляем поистине редкую говядину Вагю класса

A5
по шкале мраморности 12, приобретенную у лучшего поставщика в Японии. Это делает нас одним из немногих ресторанов высокой кухни в Дубае, предоставляющее такое качество мяса.

Японская Оценка Качества Говядины Вагю

A1
. Низкая (Оценка качества 1)
A2
. Ниже Средней (Оценка качества 2)
A3
. Средняя (Оценка качества от 3 до 4)
A4
. Хорошая (Оценка качества от 5 до 7)
A5
. Превосходная (Оценка качества от 8 до 12)

*

A5
с оценкой качества 12 — говядина, которая в настоящее время доступна в ресторане ТакаХиса

Дизайн

ВДОХНОВЕНИЕ

Древесина является неотъемлемым компонентом японских грилей робата. В традиционном гриле Робата источник тепла создается за счет сжигания высококачественного древесного угля, изготовленного из особого сорта японского дуба, называемого Бинчотан. Древесный уголь Бинчотан известен своими превосходными качествами держать высокую температуру в течении длительного времени, что делает его идеальным для приготовления пищи на гриле.

Бинчотан был нашим главным источником вдохновения для дизайна ресторана Робата, поэтому интерьер выполнен в основном с использованием дерева чтобы передать глубокую связь с аутентичными японскими корнями и вы могли почувствовать эту атмосферу посетив наш ресторан.

Расположен ресторан в превосходном месте, где за столиками на свежем воздухе вы сможете насладиться видом на пляж и великолепным закатом каждый вечер. А также прекрасным видом на Айн Дубай.

Резерв стола онлайн

Забронируйте столик с лёгкостью с помощью нашей удобной системы онлайн-бронирования.

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Время работы

10AM - 2AM

Oзнакомьтесь с нашим меню
заказать сейчас

доставка

Насладитесь привилегией лучшей японской кухни в Дубае в роскоши собственных апартаментов.

Мы предлагаем услугу беспатной доставки на дом, прямо к Вашему порогу, предложение ограничено по времени.

Наше рабочие часы с 12:00 дня до 01:00

Заказать сейчас

РОБАТА - РЕСТОРАН ЯПОНСКОЙ КУХНИ В ДУБАЕ

Связаться с нами

Адрес Робата, японский ресторан
Баньян Три Дубай, первый этаж
Дубай, ОАЭ
(Bluewaters Beach Resort)

Дубай, Объединенные Арабские Эмираты
Электронная почтаreservations@robata.ae
Контакты+971 4 556 6689
График работы
10AM - 2AM